Essayez ces déli­cieux petits pâtés au poisson…
Pour la pâte: 500 g de farine, 1 paquet de lev­ure fraîche
Pour la farce: 500 g de thon frais (ou en boîte), huile d’olive, oignon et ail hachés, corian­dre fraîche, sel, poivre, piment.
Cer­tains se passent de lev­ure, c’est plus rapi­de, à vous de choisir…

- Versez la farine dans un sal­adier, ajoutez la lev­ure diluée dans un verre d’eau tiède et pétris­sez à la main en rajoutant si néces­saire un peu d’eau. La pâte est prête quand elle se décolle et qu’elle forme une boule.
— Lais­sez repos­er la pâte pen­dant env­i­ron 2 heures avant de l’étendre sur une table far­inée, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
— Pré­parez la farce: faites revenir le thon dans une poêle avec l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile, assaison­nez (sel, poivre, piment) et lais­sez cuire quelques min­utes à feu très doux.
— Écrasez le thon refroi­di en rajoutant la corian­dre ciselée.
— Découpez des petits car­rés dans la pâte. Far­cis­sez avec un peu de pois­son, fer­mez-les en scel­lant bien les bor­ds, con­tin­uez ainsi.
— Faites-les frire dans une bonne quan­tité d’huile puis égout­tez-les sur du papi­er absorbant.
— Servez-les bien chauds.