Il existe trois sortes de pam­ple­mousse: le jaune, le plus acide, le rose, plus sucré et le rouge, très sucré mais plus rare. Choi­sis­sez plutôt le rose pour cette recette, il doit être lourd avec la peau fine.

Ingré­di­ents: 3 pam­ple­mouss­es ros­es — 200 g de crevettes décor­tiquées — 300 g de fro­mage blanc à 0% de MG — 1 cuil. à café de moutarde — sel et poivre

- Mélangez dans un sal­adier le fro­mage blanc, les crevettes et la moutarde, salez et poivrez, réservez.
— Coupez les pam­ple­mouss­es en 2, détachez la pulpe en pas­sant la lame d’un couteau tout autour et coupez-la en morceaux en enl­e­vant les pépins et les peaux.
— Ajoutez les morceaux de pam­ple­mousse au mélange réservé, remuez déli­cate­ment et rem­plis­sez les demi-pam­ple­mouss­es avec cette pré­pa­ra­tion, servez frais.