Nouilles chinoises sautées ?



Pour 4 personnes. Vous pouvez varier les légumes…
Ingrédients: 1 paquet de nouilles chinoises, une vingtaine de grosses crevettes crues, 2 échalottes et 2 gousses d’ail émincées, 1 carotte, 1 courgette, 1 poignée de petits pois crus, herbes fraîches (coriandre, persil), 1 petit bout de gingembre râpé, sauce de soja, huile, sel et poivre.

– Cuisez les nouilles comme indiqué sur le paquet.
– Pendant ce temps, faites revenir dans un wok avec un peu d’huile : les échalottes et l’ail émincés, le gingembre, la carotte râpée, les petits pois puis les crevettes, remuez bien jusqu’à ce que les crevettes se colorent légèrement.
– Ajoutez enfin la courgette râpée, les nouilles bien égouttées, un peu d’huile, les herbes fraîches hachées, la sauce soja, le sel et le poivre.
– Faites revenir 2 ou 3 minutes le temps que tout chauffe et s’imprègne de la sauce.
– Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

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