Pour 4 per­son­nes. Vous pou­vez vari­er les légumes…
Ingré­di­ents: 1 paquet de nouilles chi­nois­es, une ving­taine de gross­es crevettes crues, 2 échalottes et 2 gouss­es d’ail émincées, 1 carotte, 1 cour­gette, 1 poignée de petits pois crus, herbes fraîch­es (corian­dre, per­sil), 1 petit bout de gin­gem­bre râpé, sauce de soja, huile, sel et poivre.

- Cuisez les nouilles comme indiqué sur le paquet.
— Pen­dant ce temps, faites revenir dans un wok avec un peu d’huile : les échalottes et l’ail émincés, le gin­gem­bre, la carotte râpée, les petits pois puis les crevettes, remuez bien jusqu’à ce que les crevettes se col­orent légèrement.
— Ajoutez enfin la cour­gette râpée, les nouilles bien égout­tées, un peu d’huile, les herbes fraîch­es hachées, la sauce soja, le sel et le poivre.
— Faites revenir 2 ou 3 min­utes le temps que tout chauffe et s’im­prègne de la sauce.
— Goûtez, rec­ti­fiez l’as­saison­nement si néces­saire et servez chaud.