Ingré­di­ents: bet­ter­aves cuites — crème chan­til­ly — filet de cit­ron — sel et poivre

- Coupez les bet­ter­aves en morceaux et mix­ez-la en purée, ajoutez un filet de cit­ron, salez et poivrez
— Mélangez déli­cate­ment la crème chan­til­ly à la purée de betterave
— Servez dans de jolis verres

Vous pou­vez décor­er en piquant dans chaque mousse un chips au fro­mage ou une feuille de men­the, per­sil ou coriandre