Très sim­ple à réalis­er, il est idéal pour un goûter ou pour accom­pa­g­n­er le thé.

Ingré­di­ents: 1 yaourt nature — sucre fin (2 fois le pot de yaourt) — farine (2 fois le pot) — huile (1/2 pot) — 2 à 3 oeufs entiers — 2 petites cuil. de lev­ure chim­ique — le zeste d’un cit­ron — un peu d’essence de vanille — un bou­chon de rhum (fac­ul­tatif)

- Videz le pot de yaourt dans un saladier.
— Ajoutez le sucre, la farine, remuez, puis les oeufs, l’huile, la lev­ure, mélangez bien le tout.
— Par­fumez avec le zeste de cit­ron, la vanille et le rhum.
— Rem­plis­sez un moule beur­ré ou huilé et cuisez à four moyen (TH 5/6) pen­dant 20 mn env­i­ron en sur­veil­lant la cuisson.

Ce gâteau est déli­cieux aus­si bien chaud que froid. On peut le nap­per de con­fi­ture ou de crème.