Il existe plusieurs recettes, celle-ci ne vous décevra pas.

Ingré­di­ents: Pour la crème: — 500 g de petits suiss­es 40% MG — 1/2 tasse de sucre en poudre — 1 tasse de crème fraîche — 2 cuil. à soupe de farine — 1 cuil. à café d’essence de vanille — 3 oeufs frais — 1 pincée de sel. — Pour le fond: — 1 paquet de bis­cuits petit-beurre — 2 cuil. à soupe de sucre en poudre — 2 cuil.à soupe de beurre — Pour la gar­ni­ture: — 1 pot de fruits rouges (frais­es, ceris­es ou fram­bois­es) au sirop.

- Dans une ter­rine, mélangez tous les ingré­di­ents de la crème en isolant les blancs d’oeufs avec la pincée de sel.
— Bat­tez les blancs en neige et incor­porez-les déli­cate­ment à la crème.
— Ecrasez les bis­cuits (à la moulinette ou au robot) avec le beurre et le sucre et déposez cette pâte dans un moule à gâteau ou à tarte à bor­ds hauts. Tassez avec le fond d’un verre pour que la pâte prenne bien la forme d’une pâte à tarte.
— Versez dessus la crème pré­parée et met­tez au four doux, faites cuire de 45 mn à 60 mn. Piquez pour véri­fi­er la cuisson.
— Lais­sez refroidir et met­tez au fri­go, au moment de servir versez dessus les fruits au sirop.