Flan pâtissier ?



Merci à Wilfried pour la recette de ce délicieux flan testé en famille…

Ingrédients:
– 1 pâte feuilletée
– 4 oeufs
– 1 litre de lait frais entier
– 150 g de sucre poudre
– 100 g de Maïzena
– 1 gousse de vanille

Préparation:
– Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
– Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
– Dans un grand bol, battez les oeufs, ajoutez le sucre et la maïzena, mélangez bien le tout puis ajoutez petit à petit le lait bouillant tout en battant au fouet.
– Reversez le tout dans la casserole en ayant pris soin de retirer la gousse de vanille, cuisez à feu doux sans cesser de remuer, la préparation doit épaissir.
– Foncez un plat à tarte préalablement beurré et fariné avec la pâte feuilletée, piquez le fond avec les dents d’une fourchette puis versez la préparation dessus.
– Cuisez le flan pendant environ 40 min.
– Laissez refroidir puis conservez au réfrigérateur avant dégustation, le flan durcira en refroidissant.

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