Flan pâtissier ?



Merci à Wilfried pour la recette de ce délicieux flan testé en famille…

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 1 litre de lait frais entier
- 150 g de sucre poudre
- 100 g de Maïzena
- 1 gousse de vanille

Préparation:
- Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Dans un grand bol, battez les oeufs, ajoutez le sucre et la maïzena, mélangez bien le tout puis ajoutez petit à petit le lait bouillant tout en battant au fouet.
- Reversez le tout dans la casserole en ayant pris soin de retirer la gousse de vanille, cuisez à feu doux sans cesser de remuer, la préparation doit épaissir.
- Foncez un plat à tarte préalablement beurré et fariné avec la pâte feuilletée, piquez le fond avec les dents d’une fourchette puis versez la préparation dessus.
- Cuisez le flan pendant environ 40 min.
- Laissez refroidir puis conservez au réfrigérateur avant dégustation, le flan durcira en refroidissant.

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