Ingré­di­ents: 4 tranch­es de saumon — 1 boîte de chair et pince de crabe — 1 petite boîte de ril­lettes de saumon — 1 cit­ron — quelques feuilles d’en­dive ou de petite salade — aneth, corian­dre, per­sil — sel et poivre

- Pré­parez la farce: mélangez la chair de crabe avec les ril­lettes de saumon, les herbes, un jus de cit­ron , le sel et le poivre, réservez.
— Dans un plat, découpez 4 ronds dans les tranch­es de saumon (servez-vous de la boîte de crabe pour des ronds réguliers), recou­vrez de farce, dis­posez une nou­velle couche de saumon, une autre de farce et ter­minez par le saumon.
— Mélangez le reste de la farce avec les bouts de saumon restant, décorez le plat avec les petites feuilles d’en­dive ou de salade, rem­plis­sez-les de farce, saupoudrez d’herbes et servez.