Hors d’oeu­vre ou apéri­tif orig­i­nal et vite pré­paré, plaira à tous vos convives.

Ingré­di­ents: 1 kg d’en­dives — 1 bloc de foie gras — Poivre au moulin ( 5 baies) — Per­sil haché

- Prélevez les plus belles feuilles de vos endives, lavez-les puis séchez-les, dis­posez-les sur toute la sur­face d’un grand plat.
— Découpez des lamelles de foie gras, dis­posez-les au fur et à mesure sur les feuilles d’endives.
— Quand toutes les feuilles sont gar­nies, poivrez puis parse­mez de per­sil haché.
— Servez sans trop attendre.

Accom­pa­g­nez d’un vin blanc plu­tot sucré, bien frais.