Le crumble anglais à la mode antillaise…
Vous trouverez les fruits de la passion (ou maracudja) dans les épiceries asiatiques.
Vous pouvez remplacer les fruits de la passion par 2 mangues.
Ingrédients: 250 g de farine fluide — 180 g de beurre — 125 g de sucre roux (cassonade ou vergeoise) — 1,5 kg de pommes (Reinette, Canada ou Granny) — Une dizaine de fruits de la passion — cannelle — sucre
- Préchauffez le four à 180°C.
— Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le beurre ramolli coupé en petits morceaux, mélangez le tout avec les doigts jusqu’à obtention d’une pâte à consistance de chapelure, réservez.
— Pelez les pommes, enlevez le coeur, coupez-les en tranches puis installez-les dans un grand plat beurré allant au four, versez dessus la pulpe des fruits de la passion, un peu de cannelle, sucrez légèrement puis remuez.
— Recouvrez les fruits avec la pâte de manière uniforme.
— Enfournez et laissez cuire environ 1 heure.
— Servez tiède ou froid.
Accompagnez ce crumble d’une glace à la vanille.
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