Ingré­di­ents: 400 g de gross­es crevettes décor­tiquées crues — 1 cit­ron vert — 2 dl de lait de coco non sucré — 100 g de coulis de tomates nature — 1 C. à café d’épices Thaï — corian­dre fraîche hachée — 2 C. à soupe d’huile — sel et poivre

- Faites chauf­fer l’huile à feu moyen et faites‑y revenir les crevettes pen­dant env­i­ron 2 mn en tour­nant sans cesse.
— Versez le lait de coco, les épices Thaï, salez, poivrez, ajoutez le coulis de tomates, le jus de cit­ron, remuez 1 à 2 mn, versez la corian­dre hachée, remuez et servez aus­si­tot dans des petits bols.