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Ingré­di­ents: — 250 ml de lait — 50 gr de choco­lat noir — 20 gr de sucre roux — 2 cuil. à café ras­es de maïzena — can­nelle et vanille.

Délayez la maïzena dans très peu de lait froid, met­tez le reste du lait ain­si que le choco­lat, le sucre et les épices dans une casse­role et faites chauf­fer à feu moyen sans cess­er de bat­tre avec un fou­et jusqu’à frémisse­ment. Ajoutez le mélange lait-maïzena et pour­suiv­ez la cuis­son à feu doux en fou­et­tant douce­ment jusqu’à ce que le choco­lat épais­sisse. Servez bien chaud.


Chocolat chaud espagnol ?