Très en vogue aux USA les courges sont main­tenant bien présentes aus­si dans notre cui­sine. Nous pré­parons ce cake avec du pot­iron, vous pou­vez utilis­er aus­si du potimarron.

Ingré­di­ents: 300 g de pot­iron — 150 g de farine du boulanger ( lev­ure incor­porée) — 80 g de beurre — 125 g de sucre roux — 3 oeufs — 50 g de poudre d’a­man­des — 1 pincée de can­nelle et de mus­cade — zeste de cit­ron vert -

- Préchauf­fez le four à 200°C.
— Râpez la pulpe du pot­iron, réservez.
— Bat­tez les oeufs avec le sucre jusqu’à obten­tion d’un mélange mousseux.
— Ajoutez le beurre fon­du, remuez puis versez la farine petit à petit tout en battant.
— Ajoutez encore les épices, le zeste de cit­ron vert, la poudre d’a­man­des et le pot­iron râpé, remuez bien.
— Pré­parez le moule à cake ( beur­rez-le ou installez un papi­er sul­fu­risé), versez‑y la pré­pa­ra­tion puis enfournez.
— Lais­sez cuire env­i­ron 45 mn, servez tiède.