Boules de polenta au fromage ?



Ces boules de polenta sont appelées bulz en Roumanie, mais vous les retrouvez dans de nombreux pays des Balkans et même en Italie du Nord, avec un autre fromage et plus molles.
Ces boules étant assez bourratives, je les sers avec une sauce généreuse, aux champignons. A vous de les interpréter selon vos envies, plus ou moins grosses, plus ou moins molles, sauce au choix …
La polenta précuite est beaucoup plus facile à manier, au bout de 5mn sans cesser de remuer sur feu moyen, le mélange est cuit.

Ingrédients pour 4 grosses boules (ou 8 petites):
- 500 g de semoule de maïs
– 200 g de fromage de brebis
– 1500 ml d’eau
– sel

Préparation:

- Faites chauffer de l’eau salée dans une grande casserole.
- Versez petit à petit la polenta et mélangez.
- Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 15 à 20 minutes, si vous utilisez de la polenta précuite, suivez les indications sur le paquet.
- Remuez bien pour faire disparaître les grumeaux.
- Verser la polenta sur une planche, laissez refroidir et préparez 4 portions.
- Ajoutez le fromage de chèvre émietté au milieu de chaque portion, et formez 4 boules.
- Mettez-les au four au four pendant 15 minutes à basse température.

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