Agneau aux épices de Noël ?



Ingrédients:

4 souris d’agneau
3 c à soupe d’huile
3 gros oignons coupés en 4
3 gousses d’ail haché
1 c. à café de cardamome
2 c. à soupe de gingembre frais haché
1 c à café de cannelle

1 pincée de muscade
1 anis étoilé
2 clous de girofle
1/2 cube de bouillon de légumes dilué dans 2 verres d’eau chaude
le jus d’une orange et son zeste
2 c à soupe de miel
sel et poivre

Préparation:

- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile et revenir les souris d’agneau sur toutes leurs faces.
- Ajoutez alors les oignons puis l’ail et les épices, remuez.
- Versez le jus d’orange et son zeste, le bouillon, le miel, salez légèrement (le bouillon est déjà salé) et poivrez, remuez.
- Couvrez puis enfournez pour 3 à 4 heures.

Servez avec des patates douces cuites au four ou en purée

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