Agneau au citron ?



Ingrédients: 1 épaule d’agneau désossée en morceaux – 2 citrons jaunes – 4 oignons hachés – raisins secs – pignons – huile – 1 cuillère à café de cannelle – 1 cuillère à soupe de farine – sel et poivre.

- Dans une grosse cocotte, versez un peu d’huile, faites revenir à feu doux les oignons puis déposez sur toute la surface les morceaux d’agneau.

- Saupoudrez de farine, salez et poivrez, ajoutez les citrons coupés en tranches très fines.

- Saupoudrez de cannelle, de pignons et de raisins secs, versez un peu d’eau ( environ 15 cl), couvrez et laissez cuire à feu très doux 2H30.

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