Le Yorkshire pudding n’est pas un dessert, il accompagne traditionnellement le rôti de bœuf et sa sauce aux oignons. Il peut être fait dans des petits moules à muffins.

Ingrédients (9 à 11 puddings) : – 3 petits oeufs – 230 ml de lait – 130 g de farine – huile de tournesol – sel et poivre.

Préparation:

– Préchauffez le four à 220° C.

– Passez vos moules préalablement huilés au four ( 1/2 cuillerée d’huile dans chaque moule) pendant 5 mn.

– Dans un bol, mélangez le lait et les oeufs, ajoutez la farine petit à petit pour obtenir une pâte lisse, salez et poivrez (peut-être rapidement fait au robot !).

– Dans chaque moule à muffins, versez la pâte à mi-hauteur du moule.

– Laissez cuire 15 à 20 min.

– Servez chaud.