Vous servirez ces tartelettes à l’apéri­tif ou comme hors d’oeu­vre sur un lit de laitue. Les tomates con­fites se trou­vent dans les épiceries fines et par­fois chez le fromager.

Ingré­di­ents: un rouleau de pâte feuil­letée pur beurre — une boîte de tomates con­fites — 1 boule de moz­zarel­la de bufflone -

- Préchauf­fez le four à 250°C.
— Déroulez la pâte feuil­letée en con­ser­vant le papi­er sul­fu­risé, découpez des ronds de pâte avec un verre ou une petite tasse.
— Répar­tis­sez bien les ronds sur le papi­er placé sur une plaque allant au four.
— Déposez sur chaque rond de pâte un petit morceau de mozarel­la puis un morceau de tomate confite.
— Enfournez, bais­sez le four à 220°C, lais­sez cuire env­i­ron 20 mn.
— Servez chaud.