La tapenade est provençale, une purée d’olives avec des câpres, des anchois et des aromates. Vous servirez ces tartelettes à l’apéritif ou comme hors d’oeuvre sur un lit de laitue.

Ingrédients: un rouleau de pâte feuilletée pur beurre – une boîte de tapenade (100 g) – 4 tomates moyennes – parmesan râpé

– Préchauffez le four à 250°C.
– Déroulez la pâte feuilletée en conservant le papier sulfurisé, découpez des ronds de pâte avec un verre.
– Répartissez bien les ronds sur le papier placé sur une plaque allant au four.
– Recouvrez chaque rond de pâte de tapenade.
– Préparez les tranches de tomates: pelez toutes les tomates, coupez-les en tranches épaisses, épépinez-les puis placez une tranche sur chaque tartelette.
– Saupoudrez de parmesan.
– Enfournez, baissez le four à 220°C, laissez cuire environ 20 mn.
– Servez chaud.