Cette tarte peut être servie comme entrée ou comme plat prin­ci­pal pour un repas léger en famille, accom­pa­g­née d’une salade.

Ingré­di­ents: 1 rouleau de pâte feuil­letée pur beurre — 125 g de thon au naturel — 2 à 3 tomates — 2 oeufs — 150 g de crème fraîche — 2 cuillerées à soupe de moutarde — 50 g de gruyère râpé — per­sil, romarin et thym — sel et poivre

- Préchauf­fez le four à 200°C.
— Installez la pâte dans un moule à tarte en gar­dant le papi­er sul­fu­risé sur le fond.
— Coupez les tomates en deux, pressez-les pour les débar­rass­er de leur jus puis coupez-les en petits morceaux, réservez.
— Recou­vrez le fond de la pâte à tarte de moutarde, parse­mez la moitié du fro­mage râpé dessus.
— Egout­tez par­faite­ment le thon, puis répar­tis­sez-le sur toute la sur­face de la pâte, ajoutez les morceaux de tomates.
— Dans un bol, bat­tez les oeufs, ajoutez la crème, le reste du fro­mage, les herbes, le sel et le poivre, remuez bien le tout puis, versez ce mélange sur les tomates et le thon.
— Enfournez, lais­sez cuire env­i­ron 25 mn, servez chaud.