Si vous aimez le porc laqué, essayez cette recette améri­caine, vous l’ap­précierez et vous pour­rez vous y pren­dre au dernier moment, la mari­nade ne s’im­posant pas.

Ingré­di­ents: 1 kg de tra­vers de porc — 350 g de ketchup — 2 oignons blancs frais hachés — 6 cuil. à soupe de Worces­ter­shire sauce — 1 cuil. à soupe de sucre — 1 petit verre d’eau

- Préchauf­fez le four à 180°C.
— Placez vos tra­vers de porc dans un grand plat allant au four, versez le ketchup et la Worces­ter­shire sauce dessus et remuez bien le tout, les morceaux de porc devant être com­plète­ment enduits de sauce.
— Ajoutez les oignons hachés, remuez.
— Versez un petit verre d’eau, mélangez, saupoudrez de sucre et enfournez.
— Lais­sez cuire au moins 60 mn, retournez toutes les 10mn les morceaux de viande et mouillez si néces­saire avec un peu d’eau, la viande doit être bien dorée et baign­er dans la sauce.
— Servez chaud.

Accom­pa­g­nez ces tra­vers de gross­es pommes de terre en robe des champs ou d’un gratin ou encore sim­ple­ment de pâtes fraîches.
Vin con­seil­lé: un vin californien.