Dès que les beaux jours arrivent, vous pou­vez pré­par­er cette salade pour un repas léger. Il y a plusieurs recettes pos­si­bles, celle-ci est délicieuse.

Ingré­di­ents: 1 boîte de thon au naturel (200 g) — 1/2 tasse d’o­lives noires — 1 petite boîte de filets d’an­chois à l’huile — 3 gouss­es d’ail — 1/2 tasse de basil­ic — 1/2 tasse d’huile d’o­live — 2 poivrons (1rouge et 1 vert) — 2 branch­es de céleri — 800 g de salades mélangées — 2 oeufs durs — sel -

- Coupez les poivrons en petits dés et le céleri en fines lanières.
— Egout­tez les anchois et coupez-les en quatre.
— Egout­tez le thon et émiettez-le.
— Coupez les oeufs en rondelles.
— Met­tez dans un sal­adier les salades, les poivrons, le céleri, le thon, les olives, les anchois et les oeufs, réservez.
— Pré­parez la sauce: mélangez l’huile d’o­live, l’ail fine­ment haché, le basil­ic en fines lanières, le sel et versez-la sur la salade, remuez déli­cate­ment et servez.

Servez avec un vin de Provence.