Ces petits pâtés à la viande peuvent accompagner les potages.

Ingrédients: 300 g de farine – 2 oeufs – 5 cl de crème – 150 g de beurre (température ambiante) – 1 paquet de levure – 400 g de veau haché – 50 g d’oignons hachés – 10 g de champignons séchés réhydratés – 2 oeufs durs – 1 bouquet d’aneth – 1 bouquet de persil – Piment – sel – huile

– Faites revenir dans un peu d’huile dans une grande poêle les oignons puis ajoutez la viande, les champignons, les herbes hachées, le piment, et les oeufs durs écrasés, salez.
– Couvrez et laissez mijoter quelques minutes.
– Pendant ce temps, versez la farine dans un saladier, placez au centre les oeufs, la crème, la levure, mélangez puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
– Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des doigts, coupez des tranches et aplatissez-les au rouleau le plus finement possible en ronds de 15 cm de diamètre.
– Garnissez de farce en laissant un bord libre de 2 cm, rabattez 2 bords face à face et roulez le pâté sur lui-même, recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
– Installez les pâtés sur une plaque allant au four recouverte d’un papier sulfurisé.
– Enfournez à four chauffé à 200°C et laissez cuire environ 25 mn.
– Servez chaud.