Il existe trois sortes de pamplemousse: le jaune, le plus acide, le rose, plus sucré et le rouge, très sucré mais plus rare. Choisissez plutôt le rose pour cette recette, il doit être lourd avec la peau fine.

Ingrédients: 3 pamplemousses roses – 200 g de crevettes décortiquées – 300 g de fromage blanc à 0% de MG – 1 cuil. à café de moutarde – sel et poivre

– Mélangez dans un saladier le fromage blanc, les crevettes et la moutarde, salez et poivrez, réservez.
– Coupez les pamplemousses en 2, détachez la pulpe en passant la lame d’un couteau tout autour et coupez-la en morceaux en enlevant les pépins et les peaux.
– Ajoutez les morceaux de pamplemousse au mélange réservé, remuez délicatement et remplissez les demi-pamplemousses avec cette préparation, servez frais.