Les forêts de Slovénie sont le roy­aume des champignons. Dans sa cui­sine, de nom­breuses influ­ences: autrichi­enne, hon­groise, tchèque.

Ingré­di­ents: 1 kg de pleu­rotes — 1 kg de petites pommes de terre — 3 oignons — 2 gouss­es d’ail — 1 cit­ron — 2 Càc de con­cen­tré de tomates — 1 dl de bouil­lon de légumes — beurre — 1 càc de cumin — 1 càc de papri­ka — poivre

- Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2cm
— Pelez les oignons, émincez-les
— Pelez l’ail et hachez-le
— Net­toyez les champignons et hachez-les grossièrement
— Faites fon­dre 3 cuillerée à soupe de beurre dans une grande poêle, faites revenir les oignons puis ajoutez les champignons, l’ail et 2 cuil. à soupe de jus de cit­ron, cou­vrez et lais­sez mijot­er à feu doux pen­dant 10 mn.
— Ajoutez le bouil­lon de légumes, les dés de pommes de terre, la purée de tomates, le cumin, cou­vrez et lais­sez mijot­er 15 mn.
— Incor­porez le papri­ka en fin de cuis­son, remuez et servez bien chaud.