Ingrédients: 4 bâtons de cannelle de 2,5cm – 3 clous de girofle – 3 grains de poivre noir – 2 gousses de cardamome noire (sans leur gousse) – 2 cuillerées à café de graines de cumin

– Broyez toutes ces épices dans un moulin à café jusqu’à obtention d’une poudre fine.