Choisissez des figues assez fermes mais mûres, les meilleures sont les petites violettes et les blanches. Ce dessert raffiné plaira à tous les amateurs de figues.

Ingrédients: 4 grosses figues ou 8 petites – 75 g de sucre semoule – 100 g de crème fraîche épaisse – 30 g de beurre – 4 oeufs – 30 g de poudre d’amandes –

– Préchauffez le four à 180°C (th 6).
– Lavez les figues, coupez les queues et coupez-les en 4 (en 2 pour les petites), réservez.
– Mettez 10 g de beurre dans une grande poêle et faites revenir les fruits sur feu moyen.
– Préparez le moule: choisissez un moule en porcelaine de préférence à bords hauts, beurrez-le et installez-y les figues, peau contre le plat.
– Versez dans le bol du robot le sucre, la crème, le reste du beurre fondu, les oeufs et la poudre d’amandes. Mélangez jusqu’à homogénéité parfaite.
– Versez la préparation obtenue sur les fruits et enfournez le plat, laissez cuire 15 à 20 mn, la crème sera cuite sur les bords et molle au centre.
– Servez tiède.