Ingrédients: 400 g de grosses crevettes décortiquées crues – 1 citron vert – 2 dl de lait de coco non sucré – 100 g de coulis de tomates nature – 1 C. à café d’épices Thaï – coriandre fraîche hachée – 2 C. à soupe d’huile – sel et poivre

– Faites chauffer l’huile à feu moyen et faites-y revenir les crevettes pendant environ 2 mn en tournant sans cesse.
– Versez le lait de coco, les épices Thaï, salez, poivrez, ajoutez le coulis de tomates, le jus de citron, remuez 1 à 2 mn, versez la coriandre hachée, remuez et servez aussitot dans des petits bols.