C’est un dessert frais et léger, idéal pour terminer un repas d’été. Préparez-le au moins 6 heures avant de servir car la crème doit prendre au réfrigérateur.

Ingrédients: 4 gros citrons jaunes – 150 g de sucre blanc – 4 cuil. à soupe de crème fraîche – 1 oeuf

– Coupez le chapeau des citrons côté queue puis évidez et recueillez la pulpe.
– Mixez ensemble la pulpe des citrons, le jaune d’oeuf, le sucre et la crème puis versez le mélange obtenu dans les écorces de citron, placez au réfrigérateur au moins 6 heures avant de servir.