Très en vogue aux USA les courges sont maintenant bien présentes aussi dans notre cuisine. Nous préparons ce cake avec du potiron, vous pouvez utiliser aussi du potimarron.

Ingrédients: 300 g de potiron – 150 g de farine du boulanger ( levure incorporée) – 80 g de beurre – 125 g de sucre roux – 3 oeufs – 50 g de poudre d’amandes – 1 pincée de cannelle et de muscade – zeste de citron vert –

– Préchauffez le four à 200°C.
– Râpez la pulpe du potiron, réservez.
– Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
– Ajoutez le beurre fondu, remuez puis versez la farine petit à petit tout en battant.
– Ajoutez encore les épices, le zeste de citron vert, la poudre d’amandes et le potiron râpé, remuez bien.
– Préparez le moule à cake ( beurrez-le ou installez un papier sulfurisé), versez-y la préparation puis enfournez.
– Laissez cuire environ 45 mn, servez tiède.