Ingré­di­ents: 1 pâte brisée ou feuil­letée, 500g d’oignons, 50 g de beurre, 3 œufs, 200 g de crème fraiche, huile, sel et poivre.

- Pelez et émincez les oignons puis les faire revenir quelques min­utes à la poêle dans un mélange de 25 g de beurre et d’huile, salez et poivrez. Réservez.
— Dans un grand bol, mélangez la crème et les œufs, salez et poivrez.
— Pré­parez le moule à tarte, abais­sez la pâte et piquez toute la sur­face avec une fourchette.
— Gar­nissez le fond de pâte avec les oignons puis versez sur le dessus la crème préparée.
— Cuisez à four chaud pen­dant 20 min­utes environ.
— Servez chaud.