Pour 4 personnes :
500 g de petits pois frais ou surgelés
100 g de fro­mage frais (chèvre, petit suisse…)
1 bouil­lon cube de légumes
men­the fraîche ou surgelée
sel, poivre

- Diluez le bouil­lon cube dans 1 litre d’eau bouillante
— Ajoutez les petits pois, cou­vrez et lais­sez mijot­er pen­dant 20 minutes
— A la fin de la cuis­son, versez le fro­mage frais et la men­the, salez si néces­saire, poivrez puis mix­ez pour obtenir une con­sis­tance onctueuse.

Servez chaud avec des croûtons.