Cocktail certainement le plus célèbre, le mojito a été rendu populaire par l’écrivain américain Ernest Hemingway, qui en était un grand consommateur, le bar La bodeguita del medio, à La Havane, était alors le bar mythique où il fallait déguster son mojito.

Ingrédients :
– Jus d’un demi citron vert
– 5 cl de rhum cubain
– 1 cuillère de sucre roux
– 5 feuilles de menthe + quelques autres pour la décoration (poivrée de préférence)
– Eau gazeuse (perrier par exemple)
– Glace pilée
– Angostura  (facultatif)

Préparation :
– Ecrasez les feuilles de menthe à l’aide d’un pilon avec le sucre de canne et le citron vert.
– Remplissez le verre à moitié avec de la glace pilée.
– Ajoutez le rhum, puis mélangez.
– Ajoutez l’eau gazeuse et décorez avec des feuilles de menthe.
– Pour finir, une larme d’angostura si vous aimez…