Ingré­di­ents: 4 bâtons de can­nelle de 2,5cm — 3 clous de girofle — 3 grains de poivre noir — 2 gouss­es de car­damome noire (sans leur gousse) — 2 cuillerées à café de graines de cumin

- Broyez toutes ces épices dans un moulin à café jusqu’à obten­tion d’une poudre fine.