Fait avec du lait de bre­bis, le yaourt entre dans la pré­pa­ra­tion de nom­breux mets au Liban.
Les libanais sont très ama­teurs de graines et d’épices, vous en retrou­verez plusieurs dans ce savoureux dessert.

Ingré­di­ents: 800 ml de yaourt de bre­bis — 2 cuil. à soupe de miel — 50 g de pis­tach­es (non salées) — 50 g d’a­man­des entières — 1 cuil. à café de can­nelle en poudre — 1 cuil. à café de car­damome en poudre (ou à défaut de noix de muscade)

- Egout­tez bien le yaourt, réservez.
— Préchauf­fez le four à 180°C.
— Met­tez les aman­des hachées grossière­ment et les pis­tach­es pelées sur la plaque du four et lais­sez dor­er pen­dant 8 mn.
— Versez-les dans un grand bol, incor­porez le miel et la cannelle.
— Versez le yaourt dans un sal­adier et cou­vrez de la pré­pa­ra­tion aux graines.
— Saupoudrez de car­damome ou de mus­cade, servez.