Le York­shire pud­ding n’est pas un dessert, il accom­pa­gne tra­di­tion­nelle­ment le rôti de bœuf et sa sauce aux oignons. Il peut être fait dans des petits moules à muffins.

Ingré­di­ents (9 à 11 pud­dings) : - 3 petits oeufs — 230 ml de lait — 130 g de farine — huile de tour­nesol — sel et poivre.

Pré­pa­ra­tion:

- Préchauf­fez le four à 220° C.

- Passez vos moules préal­able­ment huilés au four ( 1/2 cuillerée d’huile dans chaque moule) pen­dant 5 mn.

- Dans un bol, mélangez le lait et les oeufs, ajoutez la farine petit à petit pour obtenir une pâte lisse, salez et poivrez (peut-être rapi­de­ment fait au robot !).

- Dans chaque moule à muffins, versez la pâte à mi-hau­teur du moule.

- Lais­sez cuire 15 à 20 min.

- Servez chaud.