Dans la cuisine, influences orientales notamment turque avec les gustari ou hors-d’oeuvre, les desserts et bien sûr le café turc.

Ingrédients: 400 g de fromage blanc en faisselle – 4 oeufs – 2 cuillerées à soupe de farine – 4 cuillerées à soupe de semoule de maïs – 2 c. à soupe de crême fraîche – 1 c. à soupe de de beurre frais ramolli – sel -

- Mélangez bien le fromage, ajoutez tout en remuant les oeufs, la semoule de maïs, la farine, la crème et le beurre, salez.
- Versez la préparation dans un moule beurré, enfournez dans le four préchauffé à 200°C et laissez cuire environ 30 mn.
- Servez chaud.