Ingré­di­ents: 6 petites courges — crème fraîche épaisse — herbes (ciboulette, per­sil…) — sel et poivre

- Lavez puis séchez les petites courges.
— Coupez le haut de chaque courge pour leur faire un chapeau.
— Videz-les de leurs graines avec une petite cuillère.
— Remet­tez les cha­peaux et enfournez-les (four chaud, 200°C),
lais­sez cuire env­i­ron 20 mn, la chair doit devenir bien tendre.
— Quand c’est cuit à point, sortez les courges, dis­posez-les sur un plat de ser­vice, retirez les cha­peaux, versez une cuillerée de crème fraîche dans chaque courge, salez, poivrez, parse­mez d’herbes fraîch­es hachées, replacez les cha­peaux et servez.