Oignons glacés ?



Les petits oignons blancs de printemps constituent une délicieuse garniture pour un plat de viande ou de volaille.

Ingrédients: 4 bottes d’oignons nouveaux – 30 g de beurre – 1 cuil. à soupe de sucre blanc – sel et poivre

- Epluchez les oignons, lavez puis essuyez-les.
- Placez-les dans une grande cocotte en fonte, les uns à côté des autres.
- Eparpillez la moitié du beurre en petits dés sur les oignons, saupoudrez de sucre, salez et poivre.
- Mettez à cuire sur feu moyen, faites revenir puis ajoutez un fond d’eau, couvrez et laissez cuire 10 à 15 mn, le liquide doit s’évaporer.
- Versez dans un plat puis servez bien chaud.

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