Portez 1 tasse d’eau à ébullition. Ajoutez 1 tasse de farine et mélangez jusqu’à que la masse soit homogène et qu’elle se décolle des parois de la casserole. Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée de 1 cm de diamètre. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y mettre des bandes de pâte de 10 cm de long. Laissez dorer 1 minute de chaque côté en retournant les churros. Faites plusieurs tournées. Laissez égoutter sur un papier absorbant. Saupoudrez de sucre cristallisé. Servez avec un chocolat chaud.