Banitsa aux épinards ?



Ingrédients: 1 paquet de feuilles de pâtes filo, 500 g d’épinards frais et cuits, 200 g de feta, 4 oeufs, 1 yaourt nature épais, huile d’olive, farine, 1 pincée de bicarbonate de soude, poivre noir.

Préparation:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Battez les oeufs dans un grand saladier, écrasez à la fourchette la feta, ajoutez les oeufs battus, le yaourt, le bicarbonate, le poivre, 1 cuillerée de farine et les épinards. Mélangez le tout. Goûtez, rajoutez du sel si nécessaire.
- Huilez un plat rond allant au four.
- Dépliez les feuilles de filo, passez un pinceau huilé sur la première feuille, puis répartissez 4 cuillères à soupe du mélange épinards-feta sur toute la surface et dressez le rouleau en spirale et le disposer au centre du plat. Procédez de la même façon avec les autres feuilles jusqu’à épuisement des ingrédients et enroulez les autres rouleaux autour du premier. Badigeonnez d’huile d’olive au pinceau et enfournez à mi-hauteur.
- Faites cuire pendant 25 minutes environ, la banitsa doit être bien dorée.

Vous pouvez aussi cuire les rouleaux individuellement en leur donnant une forme de croissant, disposés sur une plaque huilée.

Print Friendly
banitsa

Un commentaire ?

Your email address will not be published. Required fields are marked *