Avocats farcis ?



L’avocat et le pamplemousse sont des fruits cultivés largement en Israël et sont ainsi bien présents dans la cuisine de la région. Présentez la salade dans les avocats coupés en deux et vidés, plus esthétique et appétissant.

Ingrédients: 2 avocats murs – 1 pamplemousse rose – 100 g de feta – 1 citron – 8 tomates cerises – 1 petit oignon frais – huile d’olive – 4 olives noires – menthe et persil – sel et poivre.

- Coupez les avocats en 2, enlevez le noyau puis otez la chair de l’avocat avec une petite cuillère en prenant soin de laisser un peu de pulpe pour une meilleure tenue de la peau.
- Citronnez un peu l’intérieur des avocats et la chair prélevée pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Pelez le pamplemousse, découpez-le en tranches et prélevez les quartiers en otant la peau et les pépins, réservez.
- Dans un saladier, mettez la chair de l’avocat coupée en petits morceaux, les tomates coupées en 2, la feta en dés, l’oignon émincé et enfin le pamplemousse coupé en petits morceaux.
- Assaisonnez la salade avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le citron restant si nécessaire, goûtez.
- Remplissez les avocats de la préparation, décorez avec les olives, le persil et la menthe, servez.

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