Salade rafraîchissante, relevée par la menthe fraîche très utilisée au Liban.
Ingrédients: 1 bouquet de persil frais — 1 bouquet de menthe fraîche — 2 tomates — 1 concombre — 1 oignon blanc — le jus d’un citron — 2 gousses d’ail — huile d’olive — sel et poivre.
- Pelez le concombre et coupez-le en dés.
— Coupez les tomates en petits morceaux.
— Pelez l’oignon et coupez-le en dés.
— Hachez le persil et la menthe.
— Dans un grand saladier, versez tous les ingrédients préparés, rajoutez le jus de citron, l’ail haché et quelques cuillerées d’huile d’olive.
— Salez et poivrez, remuez bien et servez frais.
Accompagnez cette salade de pain libanais et de yaourt.