Ce plat peut être un légume d’accompagnement pour une côte de boeuf par une chaude journée d’été ou pour des spaghettis en toute saison.
Ingrédients: 8 à 10 tomates de très bonne qualité — 8 gousses d’ail — 100 g de chapelure — 1 bouquet de persil — 3 cuil. à soupe d’huile d’olive — sel et poivre
- Préchauffez le four à 200 °C.
— Coupez les tomates en deux, épépinez-les grossièrement et placez-les dans un plat à gratin peau contre plat.
— Salez, poivrez et dispersez les gousses d’ail hachées sur les tomates.
— Mélangez la chapelure avec le persil haché et saupoudrez.
— Arrosez les tomates d’huile d’olive.
— Faites cuire pendant une heure jusqu’à ce qu’elles deviennent bien dorées et servez chaud.