Sauce à la tomate crue ?



Cette sauce garde toutes les vitamines de la tomate, se consomme froide avec des poissons par exemple.

Ingrédients: 4 tomates bien mûres (600g) – 2 gousses d’ail – 1 cuil. à soupe de basilic frais – 1 cuil. à soupe d’huile d’olive – sel et poivre

- Plongez les tomates dans l’eau bouillante, retirez leur peau et les pépins.
- Hachez au mortier ou au mixeur tous les ingrédients: l’ail, le basilic puis les tomates.
- Ajoutez la cuillerée d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Remuez bien le tout, servez frais.

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