Dès que les beaux jours arrivent, vous pouvez préparer cette salade pour un repas léger. Il y a plusieurs recettes possibles, celle-ci est délicieuse.
Ingrédients: 1 boîte de thon au naturel (200 g) — 1/2 tasse d’olives noires — 1 petite boîte de filets d’anchois à l’huile — 3 gousses d’ail — 1/2 tasse de basilic — 1/2 tasse d’huile d’olive — 2 poivrons (1rouge et 1 vert) — 2 branches de céleri — 800 g de salades mélangées — 2 oeufs durs — sel -
- Coupez les poivrons en petits dés et le céleri en fines lanières.
— Egouttez les anchois et coupez-les en quatre.
— Egouttez le thon et émiettez-le.
— Coupez les oeufs en rondelles.
— Mettez dans un saladier les salades, les poivrons, le céleri, le thon, les olives, les anchois et les oeufs, réservez.
— Préparez la sauce: mélangez l’huile d’olive, l’ail finement haché, le basilic en fines lanières, le sel et versez-la sur la salade, remuez délicatement et servez.
Servez avec un vin de Provence.