Poulet à la diable ?



Ingrédients: 6 cuisses de poulet fermier – 3 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon – 1 pincée de piment en poudre – chapelure fine – 2 oeufs – 40 g de beurre – huile – sel

- Préchauffez le four à 220°C.
- Battez les oeufs dans une assiette creuse, dans une assiette plate, versez une bonne couche de chapelure et enfin, dans un bol, mélangez la moutarde et le piment.
- Recouvrez toutes les faces des cuisses de poulet du mélange moutarde-piment, passez-les dans l’oeuf puis dans la chapelure.
- Installez les cuisses de poulet sur une plaque huilée allant au four, faites fondre le beurre dans une petite casserole, arrosez-en les cuisses de poulet, enfournez.
- Laissez cuire 20 mn, retournez-les et baissez la température à 200°C, laissez encore cuire au moins 25 minutes.
- Servez chaud ou froid.

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