Ces concombres cuits peuvent être préparés rapidement, au dernier moment, pour accompagner une viande ou un poisson cuit à la vapeur.
Ingrédients: 2 gros concombres — thym frais — 1 feuille de laurier — 1 gousse d’ail — 2 cuillères à café d’huile d’olive — sel — poivre
- Mettez de l’eau à bouillir dans une grande casserole.
— Pelez les concombres puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur, enlevez leurs graines.
— Coupez les concombres en petits bâtonnets puis jetez-les dans l’eau bouillante salée préalablement, laissez 2 mn, sortez et égouttez.
— Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez les bâtonnets de concombre, la gousse d’ail pelée et hachée, le thym et le laurier, salez et poivrez puis servez.