Ingrédients: 6 petites courges — crème fraîche épaisse — herbes (ciboulette, persil…) — sel et poivre
- Lavez puis séchez les petites courges.
— Coupez le haut de chaque courge pour leur faire un chapeau.
— Videz-les de leurs graines avec une petite cuillère.
— Remettez les chapeaux et enfournez-les (four chaud, 200°C),
laissez cuire environ 20 mn, la chair doit devenir bien tendre.
— Quand c’est cuit à point, sortez les courges, disposez-les sur un plat de service, retirez les chapeaux, versez une cuillerée de crème fraîche dans chaque courge, salez, poivrez, parsemez d’herbes fraîches hachées, replacez les chapeaux et servez.