Ingrédients: 1 jarret de porc frais — 1 oignon — 3 gousses d’ail haché — 1 bouquet grani — 4 cuillerées à soupe de moutarde — 2 cuillerées à soupe de cassonade -
- Faites bouillir un grand volume d’eau dans une grande casserole.
— Ajoutez la viande, l’oignon pelé, l’ail, le bouquet garni, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 2 heures
— Quand le jarret est bien cuit et moelleux, égouttez-le et placez-le dans un plat à four.
— Préparez le mélange moutarde-sucre et enduisez toute la surface du jarret de ce mélange.
— Enfournez à four chaud et laissez dorer environ 15 mn.
Servez avec dela choucroute, des pommes vapeur ou des lentilles